KIRMIZI BİBER DOLMASI

kırmızı biber dolması

malzemeler:

1. iç malzemeleri:
   
   • 3 kuru soğan, yemeklik doğranmış
   • yarım su bardağı pirinç
   • yarım su bardağı pilavlık bulgur
   • 250 gr kıyma
   • 1 su bardağı doğranmış maydanoz
   • 1 tatlı kaşığı karabiber
   • 1 yemek kaşığı kuru nane
   • 1 yemek kaşığı domates salçası
   • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
   • 1 tatlı kaşığı tuz
2. ayrıca:
   • 10-12 adet kısa şişman kırmızı biber
   • yarım litre kaynamış su

hazırlanması:

1. soğanları, yarım su bardağı pirinci, yarım su bardağı bulguru, 250 gr kıymayı, 1 su bardağı doğranmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 yemek kaşığı kuru naneyi, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay bardağı sızma zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırarak iç hazırlayın.

2. biberleri yıkayıp tepelerini yuvarlak biçimde kesin, çekirdeklerini çıkartın.

3. biberleri iç malzemesiyle üzerlerinde bir parmak boşluk kalacak şeklide doldurun. (dilerseniz domates dilimleriyle kapatın.)

4. biberleri ağız kısımları yukarı  gelecek şekilde bir tencereye dizin. tencereye yarım litre kaynamış su ekleyin. tencerenin altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar pişirin.