Kremalı Tavuk Çorbası

MALZEMELER :

8 bardak tavuk suyu,

2 kaşık yağ, yarım kaşık un,

1 tavuğun göğüs eti,

1 bardak çiğ krema,

1 yumurta sarısı,

tuz.

YAPILIŞI :

Bir tencereye yağ ve un konur. Un sarartılmadan kavrulur. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır.

• Tavuk suyu ilave edilir.

• Kaynatıldıktan sonra ince bir süzgeçten geçirilir.

• Haşlanmış tavuk göğsü kıyılır; çatalla ezilir.

• Yumurta sarısı ve krema karıştırılır. Çorbaya ilave edilir, tuz konur.

• Bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.